搜索
信網手機版移動繼續看新聞

堅持手工炒春茶 北嶗茶農的“匠心”之路

2020-06-05 16:31:58
來源:信網
責任編輯:古德

信網6月5日訊 5月21日首個“國際茶日”,100多位制茶、茶藝選手齊聚一堂,在2020年嶗山茶斗茶大賽上以斗為契、以茶會友,弘揚茶文化,共品茶香茶韻。經過激烈角逐,沙子口街道北嶗社區居民胡孝林脫穎而出,拔得頭籌,捧回金獎。這是一位“老茶人”,從17歲開始做茶,淡淡的茶香伴隨他走過了35年。這背后有著怎樣的故事呢?讓我們一起走進這位“老茶人”。

年輕時炒茶至凌晨四五點

提起胡孝林,他被更多人所熟知的身份是北嶗茶葉有限公司創始人。但在他自己心里,他永遠是那個初心不改的“茶農”。青年時期,他家里有5畝茶園,父母每天忙于采茶,還要盡快把新鮮的茶葉送到數公里外的茶場進行加工。“排隊加工茶葉的茶農很多,我替父親排到深夜12點是常事,等待時間長了,葉子都變色了。”胡孝林回憶往事,多有感慨。

后來,在一位茶場領導的指點下,胡孝林開始學著自己炒茶,自此,他踏上了做茶之路。炒茶是一門手藝活,殺青、揉捏、提毫、烘干,每一步都需要精準掌握火候和手法。這對于年輕的做茶人來說是一個不小的挑戰。“當時就一門心思的埋頭干活,反復練習,通過賣茶改善家里的生活條件。”胡孝林笑著說道。他每天下午要把當天采的茶全部炒出來,弓著腰,身體前傾,右手不停的揮舞,這樣的姿勢經常持續到凌晨四五點鐘。

人們常說,成功沒有捷徑,就是靠不懈的堅持與努力。胡孝林對這句話感觸頗深,經過日復一日、年復一年的摸索與實踐,他逐漸學會與茶對話,發現小小茶葉里藏著大世界。

( 來源:沙子口街道辦)

視茶藝比賽為學習課堂

憑借自身的努力與勤奮,胡孝林炒出了一片自己的天地,在茶葉圈里小有名氣。上世紀90年代初期,他家的茶葉一年銷售額能達到2萬元,這在當時是一筆讓人羨慕不已的收入。

學無止境,胡孝林喜歡參加各種茶藝比賽,青島市、山東省甚至全國的比賽,他都踴躍報名。他看重的不是名次榮譽,而是把每一場比賽當成一次珍貴的學習機會。在賽場上,他用心聽茶藝師們如何評判好茶,看到哪個選手的茶藝非凡,他就虛心請教。“比賽是非常好的學習課堂,比自己悶頭摸索更有效率,我在賽場上了解了更多茶葉品種、茶園管理、炒茶技藝等方面的知識,收獲非常大。”胡孝林說。

在位于李沙路上的北嶗茶場辦公室內,胡孝林這些年參加比賽贏回的獎杯和證書擺滿了展示架,這對他來說,既是見證,更是激勵。

( 來源:沙子口街道辦)

“匠心”茶人堅持手工炒春茶

最近幾年,“匠心”成為深耕行業的代名詞。胡孝林在做茶上,始終懷著一顆“匠心”。如今,他在山上種植了100多畝茶園,含有6個品種,每年谷雨前后開始采春茶,一直到5月底。春茶珍貴,為了保證品質,胡孝林在茶園地頭的加工車間內設置了四口灶臺,他與3位經驗豐富的老師傅每天及時把采下來的茶葉炒出來。“每一鍋茶需要炒40分鐘左右,雖然不如機器效率高,但是手工炒出來的春茶口感會比較好。”胡孝林說。

自春茶采摘以來,每天一大早他就上山制茶。站在草木蔥蘢的山頭上,百畝茶園盡收眼底,十幾位采茶人忙著收獲綠色的希望。車間門口的石灰空地上,一頁頁竹匾上,晾曬著一批白毫銀針,它經過自然萎凋、低溫烘干的過程,對光照的時長、強度要求非常高,但是為了能讓愛茶人喝到真正的好茶,胡孝林不惜花費精力與心血制作精品,讓更多人認識并愛上嶗山茶。

[來源:信網 編輯:古德]
信網版權稿件,歡迎轉載。轉載時請保留完整信息,否則追究侵權責任。
精彩美圖 更多 >>

分享到

青島話題 更多 >>

深度報道 更多 >>

大家愛看

信網手機版

信網小程序

青島網上辟謠平臺

信法網

Copyright ? 2020 信網. All Rights Reserved 魯ICP備14028146號 新聞采編許可證:37120180021 魯公網安備:37020202000005號
手機版 | 媒體資源 | 信網傳播力 | 關于信網 | 廣告服務 | 人才招聘 | 聯系我們 | 版權聲明| 違法和不良信息舉報
cba赛程表2015 免费股票行情分析软件 1分快3在线计划 58时时彩平台官方网站 时时乐彩票 福利彩票中奖查询结果 模拟炒股大赛 江苏十一选五玩法介 双色球开奖数据 浙江体彩6+1预测 极速时时彩有几个